アンチエイジング＆体脂肪が気になる方→ココナッツ
ココナッツの胚乳の固形部分を水と一緒に煮だしたり、絞ったものがココナッツミルク
このココナッツミルクを発酵や遠心分離させてろ過して水分を除いたものがココナッツオイル
ココナッツの花の蕾から採取して煮詰めて乾燥させたものがココナッツシュガー（低GI）
ココナッツミルクには、中鎖脂肪酸が含まれていて、この中鎖脂肪酸は溶解度が高いため腸管内で吸収されやすく、肝臓で直接分解され、直ぐにエネルギーに変えられ脂肪の燃焼効率が良いので太りにくく（あくまで他の油脂分と比較した際でとり過ぎはNG)、この中鎖脂肪酸を分解する際に代謝産物として産出されるのがケトン体、ケトン体体質になることによって、糖尿病の改善やダイエットに効果が出てくる。
また、ココナッツにはビタミンEも含まれているので抗酸化作用がありアンチエイジングに効果があるとされています。
注：ただし、ココナッツミルクには漂白剤によって白くさせているものや、安定剤、増粘剤を添加しているものもあるので、出来る限り無添加のモノを選んでください。
安心できるものであれば、普段の食事やデザート、飲み物に適宜取り入れていきたい食材です。
香りと共に楽しんで美味しく召し上がって下さい。
